三喜臨門

感謝各義工一年來的辛勞，多謝屏山盆菜聯哥、聯嫂多年來對我們活動的關照。順道慶賀蘇sir 將會享用長者福利，加上好友阿渭、阿聰在三月份拉埋天窗。

盆菜的起源

話說南宋末年，宋帝昺南逃來到香港，當時隨同宋帝南下的還有很多大臣和兵馬，大隊人馬來到現在新界的圍村時，已經人疲馬倦，飢餓萬分。

皇師來到，當地鄉民不敢怠慢，立即為皇帝準備食物。食物為肉、雞、瓜、菜等，都較為容易張羅，烹煮也不困難，但是要有足夠的碗碟，用以盛載食物以享三軍就傷透腦筋。

據一些鄉中父老說，當時鄉民為宋軍所造的餸菜分為三種：

1. 供皇帝享用的以九個大碗分上，共九款菜式，稱為「九大簋」，俗稱「九碗頭」、「九缽」，材料包括有雞、豬、海味等。

2. 而供大臣享用的則用兩個大碟及四個大碗碟分上，稱為「兩杉四砵」，材料和皇帝的差不多。

3. 而一般軍士則利用洗衣服的木盆來盛載，即現今的盆菜形式。